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【椒盐排骨怎么炖更好吃】_a

2020-01-16 16:09:07来源:励志吧0次阅读

排骨营养价值很高,可以补充气血,调理脾胃,不管是红烧,爆炒,煲汤,都是可以达到很好功效,尤其是排骨炖的时间越长,骨质中的胶原蛋白和骨质中营养会完全流出来融合在汤中,所以排骨最有营养的地方就是排骨的汤汁,排骨制作方法非常简单,最好吃的是干煸,椒盐排骨,既好吃又美味。排骨的营养价值中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。排骨的适用人群一般人都可食用。适宜于气血不足,阴虚纳差者。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。排骨的种类小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤,但是要剁小块。子排是指腹腔连接背脊的部位,它的下方是五花肉,片下的排骨长达 0厘米,呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚,隔着一层薄油还连了一块五花肉,油脂丰厚,肉质是所有排骨中最嫩的,适用于多种烹调方法和口味,只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧,长度以5~7厘米为宜。 干煸椒盐排骨 仔排,葱,姜,干辣椒,料酒,盐,油,糖,椒盐1.仔排洗净切小段2.加入料酒,盐,姜片抓匀腌 0分钟 .锅入油烧至6成热,下入排骨4.炸至金黄色捞出,沥干油备用5.锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香6.放入炸好的排骨翻炒,放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可椒盐排骨 排骨500g,红辣椒2个,葱头2颗,蒜 颗,姜1小块,椒盐、盐、油、白糖、料酒各适量1、洗净所有材料,葱蒜切碎,姜切片,红辣椒切小段。2、排骨洗净切成约5CM长的小段,加入料酒、盐、蒜、部分姜片,抓匀腌 0分钟。 、锅里放油烧至6成热,下排骨炸至金黄色,捞出沥干油备用。4、锅留底油,放入葱、姜片、辣椒爆香。5、放入炸好的排骨翻炒,加适量盐、糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可。

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