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【粘玉米面的做法大全】

2019-09-19 21:14:09来源:励志吧0次阅读

粘玉米是比较常见的一种玉米的品种,它的特点就是口感比较软糯,用粘玉米磨成玉米面,吃起来味道也非常的不错,也能够做很多食物,比如说可以做玉米面饼,可以加入适量的白面,然后发酵,再放适量的白糖,在加水的时候要一半热水,一半冷水,这样的烫面,不但有助于发酵,而且能够促进发面饼吃起来口感更好。发面玉米饼材料玉米面,白面,玉米粒,山核桃仁牛奶,白糖,酵母粉,油,做法1.一半玉米面、一半白面放到面盆里2.加上玉米粒 .再加点山核桃仁。(这个不是必须有。是我老爸给弄的,烙饼做西点剩下的一点,都放这里了,不然天热了就哈喇了)4.加上一小匙酵母粉5.用筷子搅拌均匀后,再加入一大匙白糖6.边倒入牛奶边用筷子搅拌7.搅成别太稀的面糊即可,扣上盖发酵。(我是前一天晚上发的,第二天早起烙的,我喜欢面发的时间长,面里带点发酵过头的酸味,尤其玉米饼,有点酸味特别好吃)8.发好后,再次搅拌均匀,平底锅放油烧热,用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼9.两面烙熟就好啦清汤玉米杂粮面材料细玉米面150克,面粉 00克做法1.细玉米面先用200克开水烫一下,冷却之后加入面粉和成团,如果硬的话,就加点水。饧20分钟待用。然后把面团分成数块。2.锅中烧水,水开了后用压面机把面块压成条。一边压一边往沸水锅里放,每加一次面条都要用筷子搅一搅,免得面条粘在一起。 .煮的方法与饺子一样,点三次水。4.捞出面条后,浇入调了盐的素高汤,并码上青菜和切片的鸡蛋,撒上葱花即可。5.很素吧,不见油花,可是味道确实很好,特别适合节日期间和平时清肠食用。6.看看我用的压面机,很简单却很好用.小诀窍1、玉米面不吸水,所以和面时一定要慢慢加水,千万别加多了,否则面条发粘。 2、想要让玉米面条更筋道,煮好捞出时再过一次凉开水就好。 、这是个粗粮细吃的好办法。真的对身体很好。 4、我偷懒,用压面机,没有压面机的,可以自己手擀,或者买现成的面条烹煮也可以。粘玉米的营养价值从药性的角度来说吧。玉米的性味甘、平,归胃、有健脾益胃、利水渗湿作用。从食疗角度来看,玉米具有多种功能,如开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等。它对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化、便秘等都有健康的作用。而且玉米多吃还会肥胖症这“富贵病”是有好处的。说到你的糯米玉米了,这种玉米也叫糯玉米。口感上吃起来有点粘粘的,韧韧的感觉。与普通玉米相比,糯玉米蛋白质含量较高,并富含多种维生素,如维生素A、维生素B1等。糯玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍,更易被人体吸收和消化。它的热量不算高,可以常吃。

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